Lithuanian čeburėkai
Ingredients
Ingredientai tešlai (po Lino modifikacijų):
- 500 g miltų (high grade),
- 250 ml šilto vandens,
- žiupsnelis druskos,
- 3 šaukštai aliejaus
Ingredientai įdarui (po Lino modifikacijų)
- 200 g pork mince,
- 0.5 onion,
- 2 cloves garlic,
- Salt (0.75 tsp), pepper (0.25 tsp),
- a bit of dill
Method Dough
- Mix all ingredients and kneed (or mix in a stand mixed) for 10 minutes
Method filling
- Smulkiai supjaustykite svogūną, česnakus ir krapus. Suberkite į faršą smulkintas daržoves, berkite prieskonius ir gerai išmaišykite.
- Imkite tešlos gabaliuką ir ant miltais pabarstyto stalviršio išminkykite ploną blyną. Dėkite šaukštą mėsos įdaro ir sulenkite per pusę ir šakute suspauskite šonus.
- Kepkite gerai įkaitintame aliejuje.
Notes
Patarimas: Kad paruošti kepimui čeburėkai neliptų - galima patepti lėkštę aliejumi (Taip pat bandžiau pabarstyti ant lėkštės miltų - nelipo, bet tuomet miltai aliejuje sudegė.)
Čeburėkus lengviau išvolioti po vieną - iš 90g tešlos gaunasi vidutinio dydžio čeburėkas (2 sutelpa į mūsų ketaus keptuvę)